在非洲，象肉的价格6到12美元一斤不等，约等于40块到80块rmb。一头大象可带来超20000美元的收益。但他们从不饲养大象，所出售的大象都是狩猎打来的野生象。
大象的产肉量远远超过了家猪，为什么我们不饲养大象来吃呢？
一头大象相当于20头家猪
目前全球生存的象大体可以分为两类，亚洲象和非洲象。
非洲象又可分为非洲草原象和非洲森林象。这些大象不仅仅名字不同，所生存的环境不同，并且它们的体型都明显差异。成年亚洲象体重通常为3-5吨，成年非洲象为3-8吨。总体来讲一般非洲象体型体重都大于亚洲象。
按照一头大象5吨的标准来计算，也就是5000公斤=10000斤。而我们的家猪通常最胖的也就400多斤。所以一头大象甚至比20多头家猪还要重。如果我们按照一斤毛重出0.6斤肉来计算的话，一头大象可以产6000斤肉。
古人为何不饲养大象
一头大象可以产数千斤的肉，相当于20多头猪。为何古人不饲养大象呢？古代战乱频发，饥不裹腹时常发生，一头大象可以解决万人的温饱问题，这点儿难道古人想不到吗？
他们当然能想到。如果你认为古人想不到，那可真是低估了他们的智慧。其实古人不养大象，主要有以下几点原因：
1、在我国大象只分布于南方地区
大象主要生活在热带和亚热带地区，适合的温度大概是20-30℃左右，主要生活在南亚、东南亚、非洲的热带森林丛林和草原地带。
图：大象分布图
属于食草类动物，主要以草、草根、树芽、树皮、水果和蔬菜等为食，每天要喝30-50加仑的水，一头成年的大象可以吃掉大概225公斤的食物。
历史上，亚洲象曾广泛的分布于我们长江以南地区，而由于人类的威胁，目前仅在西双版纳还有少量的野生象群生存。所以，在我们的北方就压根不适宜大象生存繁衍。
2.大象食物需求量大，普通家庭难以承担
前面我们讲到，大象喜欢热带和亚热带地区活动，其中的一个很重要的原因就是它们食量惊人。
一头成年大象每天可吃225公斤的食物，只有四季不鲜明的热带和亚热带才能满足它们一年四季的食物来源。一天要准备400-500斤的食物。正因如此，一般家庭哪里能承受这样巨大的开支。
3.相比于大象，养猪更划算
一头大象一天需要400-500斤食物，而一头300多斤即将出栏的猪一天消耗饲料也就7-8斤。假设大象和猪的生长速度相当，换算下来吃相同多的食物，生产的猪肉是象肉的两倍。换而言之，生产相同多的肉，养大象的成本是养猪的两倍。
然而，事实并非如此。据资料显示，家猪的自然寿命通常在20年左右。我们小时候常见的中华土猪通常饲养一年就可以出栏，
现在市场上主流的白猪则4-6个月就可出栏。
然而，大象可是长寿动物，一头大象的寿命为65-70年。仅仅孕期就得20-22个月。我国古代人的均寿命不过40岁，即使经济实力允许，也可能会出现“一象传三代，人走象还在”的场景。况且，大象生长发育缓慢，两三岁的象都还是小象，要到像猪一样的出栏标准则需要饲养8-10年甚至更久。
图：三岁小象与成年象
所以，要在同样的时间里产出相同重量的肉，饲养大象要花的财力和精力是养猪的数十倍。
这也是古人为何吃猪不吃象最主要的原因。
4.大象更危险
作为陆地上体型体重最大的动物，身高可达4米，比一层楼还要高。即使是最狮子老虎这种食物链顶端的大型猫科动物都要退避三分。甚至号称地面二哥的犀牛，三哥的河马都不敢轻易挑衅大象。
图：大象欺负犀牛
图：大象欺负河马
要知道河马可是成天欺负鳄鱼的大家伙。
当我们面对大象数吨重的身体，哪怕不小心被踩上一脚都是致命的。更难以想象被大象的獠牙或者有力鼻子攻击是什么后果。有资料显示，成年象的鼻子可以卷起一吨重的物体。
人类驯化野猪可追溯到9000年前。中原地区是中国最早的家猪驯化地之一。河南舞阳贾湖遗址（距今9000～7700年）出土了具有家猪形态特征的猪下颌，这一家猪样本的直接测年结果在距今8600年左右。
而家猪的前身野猪，虽然也是凶猛的野兽，从对人的危害来讲也有一猪二熊三老虎的说法。
但，野猪体型毕竟有限，除了獠牙之外并没什么杀伤性武器。从这句话也能侧面反映出人类与野猪时常发生斗争，二者生存环境高度重合，野猪沦为人类食物进而演化成为家猪也比大象更加合情合理。
5.大象肉可能并不比猪肉可口
尽管大象不在我们食谱当中，然而他们并未因此逃离我们的魔爪。城市化的进程，自然环境的破坏，大象的生存领地遭到严重的破坏。再加上，利益熏心的偷猎者为获取象牙而残忍猎杀大象，尽管它们体型庞大，但面对现代科技依然不值一提。为了象牙他们将大象残忍杀害。
但他们从不会带走象肉，这也证实了象肉并不可口。
在我国，宋代起就大量从东南亚进口象肉，宋代的很多贵族，都是吃过象肉的，对于象肉的评价都是：“偏酸偏硬”。
而从现代的生物学角度上来说，体型越大的动物，它们的肌肉纤维就越多，肉质就越粗糙，况且大象必须经历十几年才能成年，其肉质相比于生长数个月就出栏的一般禽畜肉质要老很多。
写到最后：亚洲象是列入《国际濒危物种贸易公约》濒危物种之一的动物，也是我国一级野生保护动物，我国境内现仅存300余头。引用公益大使姚明的一句话“没有买卖，就没有杀害”。
