炒木耳怎么才能不爆

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• 炒木耳怎么能不爆？

如果要炒木耳，需要注意以下几个方面:第一，用足够的水浸泡足够长的时间；第二，把木耳撕成小块；合适的尺寸越小越好；大块容易炸；第三，炒前焯一下；第四，油炸前在油里放盐。

炒木耳怎么能不爆？

一般情况下，炒黑木耳会和其他食材一起炒，增加食物的口感。炒的时候可以先炒其他食材，然后加入木耳，不爆。

如果在炒木耳的过程中发生了爆炸，可以迅速盖上锅盖，晃动锅底防止糊，或者往锅里加入少量的水。

炒木耳是一道家常菜，有辣、甜、咸等多种口味。需要注意的是，如果木耳在入锅煎炸前先焯水，在入锅煎炸前要沥干水分，避免油和水反应溅出。