晒干辣椒要洗了去晒吗

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• 要不要把干辣椒洗净晾干？

没必要。新鲜辣椒晒干后不需要清洗。有些辣椒清洗后可能会发霉。建议提前看天气预报把辣椒晒干。辣椒最好在晴天连续晾晒三天以上，这样可以保证辣椒基本干燥不霉变。

要不要把干辣椒洗净晾干？

如果在辣椒完全晒干之前下雨，可以在家里找一个通风的地方，将辣椒摊开阴干，隔天翻一次，直到辣椒完全晒干或者太阳出来。

如果辣椒被雨水打湿了，最好的处理方法就是尽快把水擦干，比如晾晒。如果没有干燥条件，也可以用电风扇将辣椒烘干，否则辣椒可能会受损。

建议将晒干的辣椒装在密封袋中，存放在阴凉干燥的地方或冷藏室中。