粗粮都有什么

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• 粗粮

粗粮包括玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、红薯、山药、土豆等。营养价值高的粗粮种类繁多，各种粗粮所含的营养成分各有优势。

粗粮

粗粮加工工艺简单，保留了许多面粉和大米中没有的营养成分。营养成分方面，大多数粗粮蛋白质含量相对较低，富含淀粉、纤维素、矿物质和B族维生素。

粗粮的碳水化合物含量不是很高，荞麦和燕麦的碳水化合物比其他粗粮多。粗粮中含有丰富的不溶性纤维素，有助于保证消化系统的正常运转。

不同的粗粮含有不同的蛋白质。燕麦富含蛋白质，豆类也富含蛋白质，是优质蛋白质。其他粗粮比燕麦和大豆含有更少的蛋白质。