在以前的时候，逢年过节都会炸丸子吃，而现在生活条件好了，什么时候想吃炸丸子都可以做。要说起炸丸子里面最经典的代表莫过于萝卜丸子了。萝卜丸子是非常好吃的一种炸丸子，今天咱们就跟大家分享一道油炸萝卜丸子的做法，这样做出来的萝卜丸子口感层次特别丰富，焦香酥脆，简单美味，特别好吃，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。
【油炸萝卜丸子】
【烹饪食材】青萝卜，生姜，小葱，食盐，白糖，味精，胡椒粉，鸡精，五香粉，玉米面，面粉，鸡蛋，虾皮，食用油
【烹饪步骤】
1、这样做出来的肉丸子特别好吃，焦香酥脆，简单美味，做法简单。咱们一起来准备一下油炸萝卜丸子需要用到的烹饪食材，先准备两根青萝卜，再准备一块生姜，两根小葱，适量的食盐，白糖，味精，胡椒粉，鸡精，五香粉，面粉，适量的虾皮，虾皮可以稍微多一点能够起到提鲜的作用，再准备三个鸡蛋，多一点的食用油。
2、准备的青萝卜取出来，将它清洗干净，控干水分，先把头部和尾部切掉，然后再将它用擦丝器擦成丝，全部擦成丝之后咱们将它们放到一个碗中，然后再将准备好的小葱和生姜取出，把生姜切末，小葱切葱花，都切得碎一点，切完之后放到擦好的萝卜丝里面。
3、接下来给萝卜丝调一个味，萝卜丝里面加上少许的食盐，白糖，味精，胡椒粉，鸡精和五香粉，这些全部要根据自己的口味来进行准备。将它们全部加入到萝卜丝里面之后咱们再向里面加上一把玉米面。加玉米面的作用非常大，它会让炸出来的丸子比较酥脆。
4、接下来咱们再向萝卜丝里面加入适量的面粉，加入面粉之后咱们用筷子给它们搅拌一下，一定要多搅拌一会，让它们均匀地混合到一起，接下来再向里面打上三颗鸡蛋。
5、打上鸡蛋之后继续用筷子搅拌一下，将它们充分搅拌均匀，接下来再向里面加上一些虾皮，虾皮可以让萝卜丸子的口感层次更加丰富一些，营养也更全面一些，吃起来味道也会更加鲜美一些，一直搅拌到能够抓成团就可以了，在这里千万要记住不要向里面加水。
6、取出炒锅放在炉灶上，先将锅烧热，然后再倒入适量的食用油，油热之后咱们戴上一次性手套，抓取适量的萝卜面糊在手里攥成小萝卜丸子，放入锅中，全程用中小火慢炸，在炸制的过程中，咱们要用筷子不时地翻看一下，避免糊掉，炸到金黄之后就可以捞出来了，非常美味的油炸萝卜丸子就完成了。
【小贴士】
1、在和萝卜面糊的时候千万不要加水。
2、炸萝卜丸子的时候要用中小火慢炸，火候不能太大，以免将其炸糊。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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