天气凉怎么用酵母发面

天冷的时候发面需要用温水把酵母化开倒入面粉中，然后再用温水把面粉揉成面团。接着起锅烧水，把锅中的水烧到四十度左右以后，再把揉好的面团封起来放入蒸锅中即可，这样就能很快让面团完成发酵了。

有过用酵母烤面团经验的人都应该知道，烤面团的最佳环境温度在30摄氏度左右，所以天气冷的时候很难烤面团。

如果想在寒冷的天气里做面团，我们需要将酵母用温水煮沸，按照通常的程序倒入面粉中，然后将温水倒入面粉中搅拌，揉成面团备用。

然后，准备一个盛面团的容器，把锅里的水烧开到40摄氏度左右。最后将揉好的面团密封放入蒸锅中，不到一个小时就可以发酵。