生抽的质量等级有什么区别

生抽根据所含氨基酸态氮的高低可以分为四个等级，生抽的等级越高，生抽的品质就越好。我们在挑选生抽的时候也要注意看是否是酿造的，观察颜色是否纯正，摇晃瓶子观察挂壁性好不好。

我们通常不用酱油做饭，这样可以丰富食材的味道。目前市场上的酱油按照氨基酸态氮水平分为四个等级。酱油等级越高，酱油质量越好，等级越高，酱油价格越贵。

选择酱油的时候要仔细观察，弄清楚这瓶酱油是酿造的还是配制的，酿造的更好。还要观察酱油的颜色是不是红棕色。你也可以摇动瓶子，看看酱油能在内壁上停留多长时间。

虽然档次越多质量越好，但是每个人的口味都不一样，可能特级酱油的味道不如低档酱油，所以消费者在购买的时候一定要多考虑一下，看看哪一种更适合自己，以免多花冤枉钱。