炒小白菜窍门

炒小白菜要先把白菜洗净并滤干水分，然后把葱、蒜切好倒入锅中炒香，接着将小白菜放入锅中翻炒，等它炒熟、缩小、出水后就可以调味并盛出来了。注意我们炒小白菜的时候不要耗时太久，这样菜老了味道就差了。

炒大白菜是一道美味的菜肴，受到很多人的喜爱。这道菜的制作非常简单。我们只需要把大白菜清洗干净沥干水分，然后把洋葱和大蒜切好备用。

然后再把锅里的油烧热，把切好的洋葱和大蒜倒入锅里翻炒，然后把白菜放进锅里翻炒。看到大白菜炒好了，缩水了，沥干了，可以往锅里放盐调味，拿出来。

做炒大白菜的秘诀就是一定不要炒太久，因为炒大白菜的味道追求嫩度和鲜度。如果炒太久，会导致大白菜老了，所以味道不好。