炒肉窍门

我们在炒肉的时候，可以先将肉切好然后再把它和适量的淀粉、食盐、料酒等物搅拌均匀并静置一段时间，这样就可以让炒出来的肉的口感非常的嫩滑、好吃。淀粉除了可以用来腌肉之外，还可以勾芡汤汁。

肉是我们每天吃的食物，烹饪的方法有很多，比如煎、炖、烧、蒸等等。其中，炒肉是一种非常家常、简单又美味的方式。

很多人在炒肉的时候觉得自己炒的肉又老又硬。这是因为我们炒肉的时候没有提前腌制好肉。我们只需要把肉切好，加入淀粉、盐、料酒等东西，搅拌均匀，静置一会儿。

大部分人都知道淀粉可以使汤变稠，但其实用淀粉腌制肉也可以使炒出来的肉口感非常嫩滑，这是很多人炒出美味肉的诀窍。