文章目录
- 北方名酒:
- 老白干酒的起源和高度:
- 老甘酒的开发；
- 白色干香型:
衡水老白干广告词(推广白酒最有效的方式)
北方名酒:
想到河北省的名酒，肯定能想到衡水老白干，但除了衡水老白干，河北还有几款好酒。上个世纪，中国白酒专家、名酒大师周恒刚先生指导了河北省的很多白酒酒厂，所以在上个世纪的名酒评选中，河北省还是有一批优质酒的。
截至第五届名酒评选，河北省共有4款国家级优质酒和多款省级优质酒。这些名酒像丛台酒、燕朝明酒、迎春酒、刘凌嘴酒、木登酒等。越来越不出名，甚至没有一个能走出河北省。河北省也被认为是一个酒精产量大的省份，基本上每个城市都有自己的白酒品牌。但是因为营销手段比较落后，不太会讲故事，所以河北省的酒基本上不如省外。只有衡水老白干让全国人民认识到了正宗的河北酒。
老白干酒的起源和高度:
事实上，在中华人民共和国成立之前，白酒曾经被称为“白干”或“烧酒”，后来“白干”一词被用来代表曾经不健康的白酒。但是在最早的时候，“诱惑”这个词并不是一个很好的意思。当时这个词用红薯代替粮食酿酒，是因为被代替酿酒的红薯晒了太阳后变白了，所以被称为“老白干”。但是现在没有用红薯代替粮食酿造，所以现在没有人会追求诱人的特殊含义。
老白干这个词并不是衡水老白干的专属。比如哈尔滨酒厂曾经生产老白干酒，包括重庆的江津老白干，现在还在用老白干。但是，由于其他老干部的影响小，只要提到现在的老干部，就特别指“衡水老干部”。包括各种百科全书对“老白干”的搜索，他们给出的详细解释也是衡水老白干。
衡水老白干酒的高光时刻是在1915年的巴拿马国际博览会上，因为当时没有比它度数更高的高粱酒，所以它以高度的酒度获得了一等奖。这也给了老白干继续发展高度白酒的信心，于是老白干酒厂集中精力在技术上继续创新。1948年研制出72度高度白酒，也是当时中国度数最高的白酒。
衡水老白干对高档白酒有着非常强大的实力和执着的信念。20世纪80年代以前，高档白酒是市场的主流，因此衡水老白干高档白酒的发展具有一定的优势。当时无论是各大名酒还是地方名酒，基本上没有一款酒的度数能超过衡水。而且，老白干酒很实惠，别人用同样的钱可以买到更多甚至更高的老白干酒。
直到1987年，国家经贸委在贵阳召开酿酒工作会议，会上提出要坚持“高质量、低度数、高效率、多品种、低消耗”的方针，逐步实现高酒精度向低酒精度的转变。国家率先降低白酒含量，衡水老白干高酒精度白酒的优势逐渐丧失。衡水老白干在随后的发展中被迫登陆，但它始终没有放弃高酒精度白酒的发展。
目前衡水老白干已推出低度酒，但最畅销、最经典的还是67度的衡水老白干，入口甘甜醇厚，醇厚优雅，回味悠长。近年来，推出了72度高酒精系列。不知道是为了迎合这种短期的高酒精热潮，还是对高酒精产品的痴迷。
老甘酒的开发；
衡水老白干是河北省唯一的白酒上市公司。虽与衡水老白干并称河北酒王，但其分布主要在河北省中南部。河北省白酒市场规模在200亿元左右，衡水老白干市场份额仅占11%左右。因为在河北省的市场份额比较低，即使衡水老白干的销量在河北省白酒品牌中排名第一，很多河北人还是不认可。让我们尽量看看衡水老白干的年销量。2019年，衡水老白干的营业额在40亿左右，到了2020年，已经降到了35亿多一点。
“需要多长时间，它是执着的；思考多久是有远见的。时间给人一种味道，衡水又老又白，喝起来有男子汉的味道。”这个广告是衡水老白干在央视做的原创广告，由胡军代言，本来这是一个哲理广告，但大多数消费者只记住了最后两句。因为“老白干”这个词本来就强势，再加上这个口号，衡水老白干也被消费者贴上了烈酒的标签。
为了摆脱其浓厚的白酒标签，衡水老白干孵化了子品牌“十八酒厂”系列。因为当年衡水老白干是由18家酒厂组成的，18家酒厂系列的推出也具有一定的纪念意义。现在广告也改成了“白喝，不上顶”。但个人觉得这个广告很受欢迎，特点不够突出，没必要喝或者去头。很多人能记住的广告，还是原来的“衡水总是白干，喝酒男人味”。
2018年，衡水老白干收购了丰联旗下的四款地方名酒，包括山东孔府佳、湖南武陵酒、安徽文王公、河北板城锅具。当时衡水不劳而获，野心勃勃，提出了营收100亿元的目标，并提出了“称霸河北，闻名全国”的口号。
但事实是残酷的。2020年全年营收和2020年一季度营收相继下滑。衡水老白干给出的解释有两个方面。首先是年初受河北省疫情影响。因为衡水老白干的主要市场还是在河北省的中南部地区，而疫情爆发的地区是衡水老白干销售的主要地区。
第二个方面是它的王文酒厂从来没有达到预期的业绩，这也可以看出来。王巩酒业位于安徽省阜阳市临泉县。王巩酒业周边有五大酒厂，分别是顾靖酒业、口子窖、迎驾酒业、种子酒业和高鲁佳酒业。基本上，安徽省最强的白酒品牌都在它的周围，所以王巩酒业的情况也令人担忧。
为了弥补高端白酒的不足，衡水老白干在1915年推出衡水老白干，一方面是为了纪念在巴拿马国际博览会上获奖，另一方面是为了聚焦高端市场。衡水老白干最经典的是1915年的衡水老白干。该酒荣获2018年世界烈酒大赛最高奖双金奖，市场指导价1688元。
白色干香型:
在1979年的第三届名酒评选会上，首次以香型进行分类评价。虽然很多生产老白干的酒厂在工艺和原料上与清香型白酒有所不同，但老白干酒仍被归为清香型白酒。因此，许多老白干酒放弃了原有的生产工艺和原料品种，以香型生产工艺为标准进行生产。
当然，衡水老白干也是“依赖”生产香型酒的。然而，这种依赖并没有让衡水老白干脱颖而出，反而慢慢失去了原有的手艺和风格。所以衡水老白干在几个名酒评选中并没有取得特别好的排名。
后来衡水老白干也意识到不能一味往香型方向发展，于是有了打造独立老白干香型的想法。2001年，衡水老白干率先正式向国家标准委员会提出制定“老白干香”标准的要求。2004年底，国家发展改革委正式批准了“老白干香”行业标准。老白干香正式成为白酒中的第十一香型。
主流的老白干酒是以大桶内的香型发酵和第五次甑工艺为基础，结合浓香型混蒸混烧的烹饪工艺。衡水老白干发酵周期短，出酒率高，综合出酒率可比一般地域香型高出50%左右。
然而，消费者对“老白干味”并不太认同。现在很多人还是把衡水老白干当成一个香型，其他地区的老白干酒还是一个香型。倒出一杯酒，闻起来像清香。再摇一次。再摇一次。如果啤酒花很大，消散很快，那么这种酒在衡水就干涸了。
虽然衡水老白干的全国布局屡屡受挫，却被嘲讽为出不了河北的河北酒王。但是我们也可以看到，衡水老白干这几年发展的还算不错，至少没有停产，一直保持着国有，没有被民营企业收购。而且，衡水老白干将10%的国有股转让给了河北省财政厅。从这方面也可以看出，他是一个比较负责任的国企。目前，衡水老白干确实是河北省唯一一个在国内知名的白酒品牌，当然它的名气远远大于它的市场布局。
