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- 中文:自从学了小黄鱼的新方法,就定时煮,肉香嫩,比超市卖的好。
- 红烧小黄鱼的方法:
- 烹饪技巧:
冻黄鱼怎么煮(冻黄鱼怎么煮)
中文:自从学了小黄鱼的新方法,就定时煮,肉香嫩,比超市卖的好。
鱼罐头和午餐肉罐头等即食食品在各种身材的朋友中很受欢迎。将肉烹饪成罐头可以延长储存时间,丰富口感。这些罐头虽然味道鲜美,但制作过程总是令人担忧。其实对于喜欢鱼罐头的朋友,可以自己做。自己做鱼罐头的方法比较简单。鱼先煎,然后炖。鱼会特别醇厚,甚至骨头都很嫩。我经常用小黄鱼做鱼罐头,味道鲜美,价值丰富。自己吃的时候比较放心,不比超市买的差。小黄鱼的这个做法我学会了,隔一段时间就想在家吃。让我们一起学习。
红烧小黄鱼的方法:
备用食材:小黄鱼15条,面粉2茶匙,葱、姜、蒜适量,八角1个,桂皮1小块,蚝油1茶匙,酱油2茶匙,酱油半茶匙,盐少许;
制作过程:第一步,首先准备适量小黄鱼,沿着小黄鱼肚子上的洞用剪刀剪开,取出内脏,去掉鱼头,处理好的小黄鱼用清水冲洗干净;
第二步,控制里面的水分,将处理好的小黄鱼放入大碗中,加入少许盐和少许白胡椒粉,搅拌均匀,同时加入2勺面粉,然后再次搅拌均匀,腌制一会儿;
第三步,约20分钟,小黄鱼腌制入味后,锅内加入适量食用油,待六成热时,将腌制好的小黄鱼放入锅中开始煎,待天转黑时捞出;
第四步,同时将葱、姜、蒜分开处理,另起锅用油煸炒葱、姜、蒜,炒好的小黄鱼煸炒,加入没有小黄鱼的开水,用蚝油、酱油、酱油、白糖调味;
第五步,中火烧一会儿,大约5分钟,转大火把锅里的汤浓缩,然后关火拿出来享用。
总结:将鱼煎炖后,会使鱼骨非常嫩,会沉淀其中的钙,对孩子身体补钙非常有益。因此,强烈建议大家借鉴这种养鱼的做法。鱼刺又嫩又好吃,我隔一段时间就在家煮。事实证明,孩子也很喜欢吃。每次用这种方法做出来的小黄鱼放在桌子上,很快就会上光盘,比超市卖的鱼罐头好多了。
烹饪技巧:
1.如果小黄鱼是冷冻的,解冻时注意不要用热水,否则会破坏小黄鱼。最好提前从冰箱里拿出来,自然解冻一晚。当然,如果时间紧,用冷水浸泡也是可以的。
2.用白胡椒粉腌制小黄鱼可以帮助去除腥味。注意面粉的用量,否则,太稠的糊会影响口感。如果觉得不能很好的把握面粉的量,可以选择用蛋液代替,效果也很好。
3.炸鱼不需要太长时间,不熟也没关系。把皮煎到变黑就行了。以后闷的时候注意不要用锅铲翻太多,不然很容易把鱼弄碎。
如果你认为小黄鱼在这样做