煮西米，不要冷水煮，掌握3个窍门，让每一粒都透明无白点，打q。

天气热的时候，各种甜点和冷饮都很受欢迎，糖水店的生意也很火爆。尤其是在广东，糖果店的人气远远超过茶叶店。毕竟比喝奶茶干净卫生好吃多了。

在各种糖水中，西米露销量高，喝一碗香甜爽口，一天的倦意似乎消失了。其实西米露可以自己在家做。很简单。如果非要说最难的部分，无非就是煮西米。

做西米听起来简单，但很多人做不好。煮好的西米里面总是有白点，而且没有足够的Q弹，所以味道不够浓。那么，西米应该冷水煮还是水煮？今天，我要教你三招。掌握诀窍后，煮熟的西米金刀Q弹透明，没有白点。

[煮西米]

成分:西米和清水

1.首先要记住西米不要长时间浸泡在水中，也不要用力清洗，否则煮的时候会很粘。我们只需要把它放入水中，简单地冲洗一下。

2.接下来，将水倒入锅中，然后将水煮沸。一定要用沸水煮西米。煮沸后，我们可以把西米放入其中，开始烹饪。开盖煮至西米表面晶莹剔透，但底部有一点白心时，可以关火。

3.关火后焖5-10分钟，西米会变得完全透明，没有白点。接下来我们把西米捞出来，然后用冷水冲洗几遍，沥干水分后放在碗里备用，下面再加入自己喜欢的东西。

4.准备适量的牛奶或椰汁，然后加入适量的糖，充分搅拌均匀，倒入煮熟的西米中。最后，你可以加入桃子、芒果和其他你喜欢的水果，这样西米就做好了。

一碗西米露在外面可以卖到十几块甚至二十多块，但在家制作成本不到5元，既经济又卫生。天气这么热，为了家人和孩子多做饭，特别受全家人的欢迎。煮西米的时候，记住这三个技巧，煮出来的西米非常好吃。

提示:

烹饪西米时，你需要记住三个小技巧。第一个是西米不能大力洗，更不能长时间浸泡，只能简单的洗。第二个诀窍是用沸水煮西米。第三个诀窍是不要完全煮西米。当里面有一点白点的时候，你可以关掉暖气。关火后炖至没有白点。

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