炸带鱼段（带鱼炸前怎么腌制方法）

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• 材料
• 练习步骤

炸带鱼段(炸前如何腌制带鱼)

带鱼炸一下，很好吃，吃不完，再回来下锅第二餐，一次炸两次吃，太好吃了！新鲜舟山带鱼，骨头小，肉鲜，好吃。

莘县厨房旁

材料

鲜对鲜3舟山带鱼

生姜料酒100克

1汤匙生的

盐和胡椒

2汤匙面粉

5克盐

适量的油

2汤匙玉米淀粉

2汤匙番茄酱

水适量

1汤匙醋

练习步骤

1.解冻带鱼哟

2.内脏鳍清理干净后，切成段备用！舟山带鱼油脂丰富，肉质更嫩。清洗时手很重，很容易弄破鱼身。建议在半冰冻状态下清洗内脏。

3.加入两勺葱姜料酒，腌制至少20分钟，用普通料酒，再切一些姜片一起腌制。

4.适当撒些黑胡椒。

5.准备一个保鲜袋，里面装满1: 1的玉米淀粉和面粉的混合物，可以是全粉也可以是全淀粉。

6.把带鱼放进去摇一摇~不要用力太大。注意:不要往里面倒多余的料酒。

7.摇动时用干粉包裹带鱼

8.每片放入锅中之前，轻轻拍掉袋子边缘多余的干粉。

9.少油的炒制方法只需要倒入没有到达锅底的油即可。如果油热了七分钟，你可以把带鱼块放进去。每面煎两分钟。不要反复翻身。将炸好的带鱼放在厨房纸上，吸去多余的油脂。这时，原来炸带鱼已经很好吃了(我忍不住偷了两块)。

10.第一道美味升级:均匀撒上盐和胡椒粉。

11.第二次美味升级:番茄酱2+酱油1+水3+淀粉1/2+醋1制汁。这是10条带鱼的数量。

12.酱汁倒入锅中煮开后立即关火。

13.倒入炸带鱼。

14.让带鱼均匀地裹上酱汁出锅，两餐后就完成了。

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