西餐刀叉拿法（西餐厨师一个月多少钱）

西式餐具(一个西式厨师一个月要付多少钱)-02-22 09: 38济南慕尼黑啤酒餐厅

西餐讲究吃饭优雅，有其标准的餐桌礼仪，知道基本规则在餐桌上也不会失礼。比如刀叉的使用，你以为自己掌握了正确的方法，其实未必。

拿刀叉的标准方法是把刀柄和叉柄握在手心，注意不要露出来。切食物时，腋下不能张开，否则会粗俗。

下图所示的刀叉握法有什么区别？哪个最标准最优雅？

一、最标准的，两个食指分别抵住手柄和叉柄。

B.双手手指牢牢握住手柄和叉柄，但手碗略向内翻，不雅观，需要更大的力气。

C.刀尖和叉尖与盘子的垂直角度比较直，就像直接刺到中心一样，腋窝张开，手向外，这是不正确的方法。

如何正确操作刀

刀垂直放在手掌上，食指抵住刀柄顶部，手掌抵住刀柄底部。

拇指握柄时，食指要贴在刀脊上。

不要用手术刀或杀人刀拿餐刀。

所谓手术刀就是手术时握刀的方式，但这种握法不能用来切硬的东西。

用刀杀人就是握着拳头好像在杀人，大多数人都不会用这种方法。

用过的餐具不应放在桌布上。

西餐礼仪很讲究，但只要知道刀叉的正确摆放，就足以让你展现出你的基本素养。

饭前餐具要放在两侧，左边是叉子，右边是刀子。饭后使用的刀叉必须放在盘子里。汤或甜点后的勺子应该放在盘子或碗里。这些刀叉勺不应该放在布上。

暂停:4点时刀尖向内放，8点时叉尖向内放，刀叉呈八字形摆放在盘子上。这种方法意味着饭还没有用完，只是暂时停下来示意服务员不要把盘子拿走。

吃完(传统版):4点时刀尖和叉子的尖端向内平衡，服务员就明白盘子可以拿走了。

吃完后(现代版):刀叉放在4点，叉子放在刀下面，从上面扣上。刀叉重叠，可以防止服务员在收的时候发出声音，防止刀叉掉在地上。