苜蓿菜（苜蓿草在农村叫什么）

苜蓿(农村苜蓿草叫什么名字)原创2021-05-09 09: 20营养师珍珍

幼叶如花生苗。它们既是饲料又是蔬菜。它们效果很好，对女性有好处！

如今，人们的生活条件很好，可以说什么都不缺。相反，慢性病越来越多，而且越来越年轻。在这个不缺吃不缺喝不缺钱的时代，其实我们缺的是天然的味道和健康安全。

因此，近年来，天然野菜逐渐引起了大家的关注，受到了大家的追捧。它们被认为是“无公害蔬菜，防病治病的良药”。城市人和农村人都喜欢吃野菜。

中国农村资源丰富，有数千种可食用的野菜。我们平时吃的野菜有100多种，比如荠菜、清菜、小红、蒲公英、车前草、艾蒿等几十种野菜。

今天给大家介绍一种在农村非常少见的野菜:苜蓿。苜蓿，又名金菜、南方苜蓿、连枝草、怀丰，是豆科黍属植物。

苜蓿芽长得和花生芽差不多，一般生在肥沃的草原上。它的全草曾经是各种畜禽的饲料，尤其是猪特别喜欢吃，猪吃了以后长得又快又肥。

苜蓿既是饲料又是蔬菜。它的幼苗可以作为野菜食用。最方便、最有营养的做法是翻炒、冷拌、煲汤或用面粉蒸。它不仅美味又营养，还是一种非常稀有的蔬菜。

其中，苜蓿富含粗纤维，能促进大肠蠕动，帮助粪便和毒素的排泄，既能预防便秘和肠癌，又能清肠排毒，具有很好的美容养颜效果。

此外，苜蓿含有较多的维生素K、维生素B和铁，可作为贫血的辅助食品，具有温和的雌激素样作用。多吃苜蓿类蔬菜对女性健康有好处。

而且苜蓿类蔬菜中还含有苜蓿素、苜蓿酚等独特的营养成分，能够促进体内积水的排出，有助于消除女性生理期的水肿，对减肥的女性也有帮助。

紫花苜蓿虽然不起眼，但功效很大，尤其是对女性朋友，是一种不可多得的天然蔬菜。既能清肠解毒，又能补血养颜。还可以减肥，适合人群。它是女性最好的补品。如果在你的家乡有，不要错过！