陈化粮（中储粮定向拍卖陈化稻谷）

陈化粮(中国储备粮陈化米定向拍卖)

它是陈化粮在储藏过程中发生的一系列生理生化变化。当粮食的内在品质，特别是食用口感开始下降，超过正常的储存年限时，我们通常称之为“陈年粮”。陈化粮是用来判断粮食能否持续储存的一个技术概念。陈化粮食不等于有毒有害粮食。

谷物陈化的主要指标是颜色、气味、脂肪酸、粘度和口感评分。其中，脂肪酸值作为一个可以客观检验的敏感指标，可以作为判断粮食品质变化的主要参考指标。脂肪酸值一直是粮食储藏品质评价的重要指标。粮食储藏过程中，脂肪酸值变化明显，验证了目前将脂肪酸值作为粮食储藏品质评价指标的正确性。陈化粮是否可以作为饲料原料，也可以根据表1中其脂肪酸值的标准来判断。

表1陈化粮食能否用作饲料原料的标准

脂肪酸值(毫克KON/100克)

保存期限

谷物质量

<30

那些年

好的

30~50

储存1-2年

较好的

50~70

储存3年

普通的

70~100

> 3年

贫穷

>100

穷，不能用来喂。