生板栗的保存方法

1、沙藏法：板栗产区常用的暂时保留办法，简略易行。板栗采摘临时集中后，立即用湿砂（栗、沙比例为1∶2），搅拌后寄存在席棚内，埋起来，俗称“假埋”（沙藏）。

砂藏时应注意：搅拌用沙的湿度一般应以手握成团，松手散开为宜。

2、冷藏法：是我国出口板栗主要贮藏办法，一般冷藏条件请求为，库温坚持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上，库内二氧化碳浓度一般不得高于3%。

3、板栗码垛，应严厉批次管理，码好通风垛，垛间距应坚持1m以上，利于扦样和坚持空气流通。