窝窝头如何做的松软

1、第一个要点用开水和面。在和面的时候必定要注意，必需要参加开水和面，有很多人在这一步做错了，可能参加冷水和面又或者参加温水和面，这都有可能会道指面团不够细腻，准确的做法是要用开水来和面，在加水的进程当中要注意不要一次性加特殊多的水进去，因为基本没有方法控制好水的量，应该选择分次加水这种方法。

2、第二个要点面粉要分次参加。在做玉米窝窝头的时候，和好面了以后须要参加酵母来发酵，还须要参加面粉，一般200克的玉米面要参加300克的面粉。

3、有很多人在加面粉的时候做错了，会一次性把所有的面粉都加进去，这样的做法是不准确的，应当要选择分次参加的方法，第一次参加100克面粉，搅拌均匀了以后再参加100克面粉，搅拌均匀以后再持续参加100克面粉，这样能力够让揉搓出来的面团特殊光滑细腻。

4、第三个要点面团发酵必定要两倍大。要想做出松软好吃的玉米窝窝头，面粉发酵这一步可以说极为症结，有很多人在面团还没有发酵好的时候用来做窝窝头了，这样的做法确定是不准确的，一般要等到面团发酵到本来的两倍大了能力够做窝窝头。

5、也有一些人认为面团发酵越大越好，发酵越大解释面团越松软，这样的做法当然也不行，不能够让面团发酵的太大，一般两倍左右即可。面团发酵好了以后还须要揉搓几分钟，这样是为了排出面团里面的气体，然后才可以做成窝窝头的形状。