淮王鱼是淡水鱼。

淮王鱼是鲶形目、鮠科、鮠属,俗称肥王鱼。鱼头比较尖,吻又肥又厚,很突出。须短,有4对。眼睛小,有皮膜把其覆盖。背鳍刺后缘有锯齿,胸鳍刺前缘比较光滑,后缘锯齿弱。有一肥厚的脂鳍在臀鳍上方,尾鳍分叉。鱼体是纺锤形,全身鲜黄,光滑没有鳞,随着季节和水温变化其体色呈现出淡灰、青白、粉红三色交替变化。

淮王鱼主要在中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部分布,因为长期的地域差异,在淮河中生长的淮王鱼与生活在长江中的淮王鱼相比,个体比较小,生长速度比较慢,体色也存在一定差异。淮王鱼主要产地是淮河寿县正阳关至凤台黑龙潭段。