大蒜保存方法

1、悬挂法保留

新颖大蒜收取以后可以用悬挂的方法进行储存，不过在储存以前应当进行必要的挑选，要把那些太小或者有糜烂迹像的大蒜去掉，然后再把它们放在地上晾晒，等茎部变软以后，可以把它编在一起，然后悬挂在阴凉通风的处所，就能保留很长时光。

2、化学贮藏

在大蒜收获前7天内，用0.1%-0.15%浓度的青鲜素水溶液喷洒。药液必定要喷均匀，叶片高低须布满雾珠。留种大蒜不能喷洒青鲜素。

3、挂藏法

大蒜收获时，对预备挂藏的大蒜要严厉挑选，去除那些过小、茎叶糜烂、受损伤和受潮的蒜头。然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。