奶油蛋糕怎么做

1、全蛋3个、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15克。

2、首先将蛋清和蛋黄分离磕在两个蛋桶内。

3、把白糖参加蛋黄中桶内，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样办法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内一起搅均匀打成蛋糊。

4、然后将低筋粉过箩筛后参加打好蛋糊内缓缓搅匀。

5、最后将烧开的奶油及牛奶也参加蛋糕糊内轻轻地搅匀。

6、最后把搅匀好的奶油蛋糊倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟即可。