自家做的椒盐，只有辣椒和盐不够香。我教你一个公式。蘸着吃做饭很好吃。
椒盐的味道又辣又香又咸，用它做的各种好吃的都很受欢迎，比如椒盐烧饼、椒盐锅巴、椒盐虾、椒盐排骨等。，这让我流口水。椒盐的方法很简单。看名字就知道是胡椒和盐的混合物。但是只用这两种吃起来特别香是不够的。
冬天天气冷了以后，我经常给孩子做一些高热量的油炸食品，比如炸酥肉，炸萝卜丸等。，撒点自制的盐和胡椒粉，全家大嚼，说好吃还没吃够。
其实，椒盐的作用并不仅限于制作“椒盐”食品。其实盐和胡椒都可以用来炒菜，比普通盐香多了。毕竟加了香料，哪怕只加了一些盐和胡椒，食物的味道也很鲜美。
现在全国的气温基本都降到10℃以下了，快结冰了。很多人会用自制的盐和胡椒作为蘸酱吃火锅和烧烤。味道极好，不比外面差。
今天和大家分享一个椒盐的配方。家里用了十几年了。亲戚朋友都很爱这个味道。不管做什么都好吃。收集你喜欢的，做一个罐头。
[家用盐和胡椒]
1.椒盐的主要味道是咸，香味只是辅助，所以盐的量是最多的。准备盐500克，花椒100克，花椒30克，茴香50克，花椒面20克，白芝麻50克。
2、所有食材准备好，不用清洗，炒锅不用加水也不用加油，直接倒入花椒和麻椒，小火翻炒几分钟，炒出香味和麻味。
3.加入孜然，小火翻炒。孜然的香味不同于辣椒的香味，使得香味的层次更加丰富。
4.倒入白芝麻，小火炒至焦黄，芝麻香时关火。白芝麻富含油脂。加入它让盐和胡椒不那么乏味，味道也很滋润。
5.倒入辣椒面，快速翻炒半分钟。辣椒面容易糊，关火后放进去，用锅的余温炒辣椒面。
6.倒出香料放凉，再往锅里加盐，小火翻炒，颜色变黄时关火。
7.将香料倒入料理机中制成粉末，然后加入炒好的盐搅拌均匀，装入密封瓶中，存放在阴凉通风处。
[提示]
盐和胡椒是一种复合调味料。可以根据自己的口味调整调料的量。比如喜欢麻的，可以增加辣椒的量；如果喜欢吃辣的，可以多加点胡椒面；喜欢油的可以多加点白芝麻。
减少盐的用量，香料多，盐少。也可以代替五香粉增加风味，比你在外面买的好。
分享一个好吃的【椒盐酥面】，酥中带咸，小朋友特别爱吃。
准备面条，盐和胡椒，食用油。
做法:1。烧开一锅开水，加入一勺盐，放入面条煮1分钟，捞出放入冷水中冷却，然后捞出沥干水分。面条不需要煮。烹饪的目的是软化它们。
2.在面条中加入一勺食用油，用筷子搅拌均匀，可以防止面条粘连，口感更加酥脆。
3.将面条倒在电饼铛上，整理成饼，盖上盖子，烤3分钟。底部呈金黄色后，将它们翻过来，继续烤3分钟，直到两面都呈金黄色且硬脆。
4.把面包放在保鲜袋里，用擀面杖碾碎，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，用勺子吃。太香了。
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