1、首先要斟酌顾客的便利：既要摆设雅观，又要让顾客便利挑选。不能只寻求装潢性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然坚持鲜度可售卖，否则就要撤下整顿。
3、“面”向顾客，安稳安全;补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，出现最好的一面。摆放也要安稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤;补货摆设时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小离开摆设：
(1)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分离摆设;
(2)形状类似、大小类似的相干品项相邻摆设。
5、各种色彩搭配摆设：
应用水果的天然色泽，搭配摆设会更雅观、更刺激购置欲。
例如：红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻摆设。
6、水果摆设次序及面积：
(1)优先摆设最盛产的季节性商品。
(2)畅销品、周转快的商品。
(3)促销品及敏感度高的商品。
(4)高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直摆设，散装售卖与包装售卖可同时摆设。
8、水果摆设要以有色植物灯为背景，灯光亮亮以显示鲜度。
9、价钱卡及POP牌要与摆设商品对应，价钱准确且字体雅观工整。
10、摆设中做好鲜度管理：请求随时整顿排面，将糜烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整顿。
11、摆设道具干净、安全、整齐。
声明：如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系我们进行处理。
