芋头花怎么做好吃

1、将芋头花洗净后，将茎部的筋脉剔除清洁，掰成4-5厘米长的段，顶端的花蕾掰开，细心将花蕊消除，外侧的花蕾也可以食用，掰成大小一致的段备用。

2、再分离将茄子切成5厘米长的段，青椒切成小片备用。

3、油锅中参加比平时炒菜多一倍的油，大火加热到4成热时，转成中火，放入茄条煸炒，直到茄子开端变软，然后放入芋头花段，一同翻炒至变软，沥油捞出。

4、应用锅中的余油小火烧热，倒入一勺香辣酱炒出红油，然后放入之前煸好的茄子以及芋头花炒匀，放入青椒，15ml酱油、8克白糖。

5、炒到色彩变红后盛出，依据自己口味再放入适量的味精、盐。然后盛于碗中，放在蒸锅中，持续用大火蒸10-15分钟即可。