腌黄瓜条的方法

1、食材：黄瓜，花椒，盐，味精，食用油。

2、黄瓜洗净切成条。

3、放油入锅，参加酱油和花椒，煮10分钟左右，等花椒和酱油充足融会成一起再盛出来。这样酱油花椒水就熬制好了，放在一边冷却一会儿备用。爱好吃辣的可以等油热了放入几个干辣椒扁出香味即可。

4、把切好的黄瓜条放在太阳底下晒干，晒时要把黄瓜铺平，隔一两个小时把黄瓜翻一次。晒干后用半斤盐腌半天左右。

5、找一个小瓮或不锈钢小锅，把冷却好的花椒水倒进去，再参加适量食盐，再把晒好了的黄瓜条放进去。在夏天记得把瓮放入冰箱，大约腌制3天左右就可以吃了，可以依据自己的口味选择腌制时光，当然腌制时光越长黄瓜越咸，反之比拟清淡。