1、将买来的牛肉或牛骨放在清水里充足浸泡,中间换几次清水,尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来,牛肉或牛骨中的乳酸也就根本上被泡出来了。
2、如果是预备炒牛肉或红烧牛肉的话,做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀,放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧。
3、浸泡牛肉或牛骨的时候,以及用牛肉或牛骨煲汤的时候,可以加放少量的食用碱中和乳酸,但由于食用碱吃多了不利于健康,所以这个办法不太推举大家应用。
4、直接购置成品的排酸牛肉或排酸牛骨。
声明:如若本站内容侵犯了原著者的合法权益,可联系我们进行处理。
1、将买来的牛肉或牛骨放在清水里充足浸泡,中间换几次清水,尽量将牛肉或牛骨中的血水彻底泡出来,牛肉或牛骨中的乳酸也就根本上被泡出来了。
2、如果是预备炒牛肉或红烧牛肉的话,做之前先将切好的牛肉用浆料抓匀,放冰箱里冷藏2小时以上再炒或红烧。
3、浸泡牛肉或牛骨的时候,以及用牛肉或牛骨煲汤的时候,可以加放少量的食用碱中和乳酸,但由于食用碱吃多了不利于健康,所以这个办法不太推举大家应用。
4、直接购置成品的排酸牛肉或排酸牛骨。