1、食料预备:鹅肉1000克、油、盐、糖、葱、姜、大蒜、酱油适量。
2、将鹅肉洗净,剁成块,烧一锅开水,将鹅肉泡一下,泡至鹅肉变色即可,同时将葱姜蒜切沫备用。
3、泡好的鹅肉,用清水再洗一遍。
4、热油锅,加适量白糖,熬制金黄色。
5、糖熬好后,放入备好的鹅肉翻炒,放入切好的葱姜蒜沫。持续翻炒。
6、参加适量酱油调味,倒入开水,水没过鹅肉即可,炖大约40~50分钟。
7、炖至8成熟时依据个人口味放入适量的食盐,持续炖,直至炖熟,收干汁,装盘。
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