普洱茶“越陈越香”的特点被广泛认可,但这种认知往往只是“关注普洱茶的健康”。其实普洱熟茶也是一样,有越陈越好的特点,只是因为其发酵程度不同,影响后续转化效果。

但是,熟茶要存放多少年才能饮用呢?很多喝茶的人回答不一,见仁见智。这其中当然有个人主观因素,但产品本身的特性是主要因素。那么接下来,我们就来说说成熟的茶叶要储存多少年才适合品鉴。这是由普洱茶的工艺特点决定的。刚喝完,普洱熟茶要存放一段时间。普洱茶采用渥堆发酵技术,新做出来的普洱茶会有明显的堆味和明显的烟火味,需要半年后味道才会稳定。

堆酵完成后一年内的熟茶,因为堆酵过程产生的“火气”更重,茶叶会燥热。口感上会有明显的异味或堆酵味,初饮会有燥热感。这些现象可以通过良好的储存来改变,并随着时间的推移而消散。所以对于新做的熟茶,我们都建议存放一段时间再品尝。