战斧牛排介绍

1、战斧牛排Tomahawk Steak，本为印第安语，代表印第安人用的战斧，用来显示力气与自由，先是从澳洲兴起，早几年在国内并不风行。

2、地道的战斧牛排，对牛的年事，饲料以及尺码都有相当严厉的尺度。通常约6个月大的小牛在戒奶之后豢养70天再进行宰割，于肋骨部位切出长约30厘米的骨头以及重约1公斤之连肉骨，由于形状像斧头，于是称之为“tomahawk”。

3、战斧牛排是三大经典牛排部位之一，肉质非常嫩，所以战斧牛排可以说是嫩上加嫩。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”，嫩度、弹性、肥瘦比例都是最棒的。