食用动物肾脏具有补肾益精作用,是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白(蛋白补充产品,蛋白补充资讯)质(蛋白质产品,蛋白质资讯)、脂肪多种维生素(维生素产品,维生素资讯)及某些稀有微量元素(微量元素产品,微量元素资讯),故既有滋补又有强壮之功。