微波炉有辐射加热食物会致癌吗？

由于微波炉加热食物主要依靠微波辐射，在使用微波炉加热食物时食物中的水分只会吸收微波所携带的能量后发生振动。这种震动会让食物的温度升高，传统的烹饪模式会让食物中的维生素C被破坏，而微波炉加热效率快，所以维生素C被破坏的量会降低一些。此外微波炉加热蔬菜可以起到保护蔬菜，产生抗氧化的能力，降低食物的营养流失。