带皮五花肉400g葱1棵姜姜半块八角茴4粒红辣椒5花椒2茶匙香叶4-6片料酒50克蜂蜜1勺白糖4勺抽1勺油1勺盐1茶匙咸甜口味烧工艺数耗普通难度毛家红烧肉做步骤1准备香叶 红辣椒茴香 花椒葱切段姜切片皮五花肉选3层五花肉切2厘米见块五花肉块加料酒蜂蜜煮约3钟捞立刻温水投浸肉块捞控水热锅放点花油五花肉块9慢慢翻余油步红烧肉关键步骤炒锅清理干净白糖加入2水火熬制熬至起泡并变色倒入刚才同等量水快速搅拌14汤汁均匀并粘稠倒入碗颜色比料酒重些佳锅清理干净烧热倒花油倒入香料翻炒肉块香味温水五花肉加入料酒抽锅沸腾糖色20盖锅盖火炖1左右21汤汁减少要收太干停火焖锅
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