首先,只要是天然的纯手工挑毛的,无添加物的,都是好燕窝,其实燕窝就是燕子的窝,而这个燕子的品种就是金丝燕。金丝燕每年在搭鸟窝的时候就会用上自己的口水,每次用口水蘸好的燕窝等到风吹干之后就继续做下个环节的工作。最后这燕窝搭好之后金丝燕就会在上面居住,等到自己生完孩子后它们就会重新找地方建窝。所以,燕窝也是“金丝燕”的藏身之所。但是,采摘燕窝必须等燕子飞走后成为空巢后才能采摘,刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染,同时存在蛋壳碎片、小黑点,燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍,同时用软毛刷子轻轻刷洗表面,在精心挑毛,才能成为成品燕窝,所以,好的燕窝必须是纯手工挑洗,挑毛,纯天然的燕窝。据行业数据显示,和荣燕家的燕窝在品质和鲜度上面都是很不错的。首先,辨别好燕窝的方法是,好的燕窝在完全浸泡开后,发头(浸泡后的重量与浸泡前干燕窝的倍数)通常都在7-8倍以上;而掺假燕窝一般都达不到这个效果,即使达到了这个效果,在炖煮后也会原型毕露,变得稀拉。