腊肉怎样做好吃？

腊肉怎样做好吃？
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腊肉的在中国历史悠久，可以追溯到夏朝时期。每年十二月，人们合祭众神的时候就叫做“腊”，所以十二月也就称为腊月了。当时在乡村，每户的屋内都有火盆，肉悬在上面，经过5-6年的熏烤就成了陈年的腊肉了，时间越久就越香。在我国，因为地势复杂，每个地区对于腊肉的腌制都融合了当地的地理和气候特点。熏制出来的腊肉也因不同地区的口味和饮食特点有所不同。南方主要以腌制猪肉为主，而北方则是牛肉居多。