八大菜系之首的鲁菜去哪了？为什么满大街找不到鲁菜馆子？

八大菜系之首的鲁菜去哪了？为什么满大街找不到鲁菜馆子？
最佳答案

按唐鲁孙的说法，百年前进京的鲁菜主要分为烟台帮和济南帮。
济南帮先进京，代表菜色包括烤鸭、九转大肠。烟台帮则专注于海鲜，比如葱烧海参、糟溜鱼片伍的。
老北京的八大楼里除了春华，其他都是山东菜馆，要说吃不着鲁菜，我真的不知道还能吃啥了。。。
就算现在八大楼没落了，北京鲁菜馆子还有净雅、雅轩、宝瑞、四季长安、齐鲁京典等，再不济还有丰泽园啊。怎么会找不到