六安,属于安徽省地级市,位于安徽省西部,别称“皋城”,是一座拥有悠久历史的城市,那么你知道六安有哪些著名的小吃吗?本篇文章为你盘点了六安十大著名的小吃,分别是六安凉皮、六安臭干子、蒿子粑粑、大救驾糕点、炸鸡丝包子、猪头面、金寨烧饼、鸡汤挂面、绿豆丸子、徐集花生糖,一起来看看吧。

1、六安凉皮

凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统小吃,流行于中国北方地区。六安凉皮,酸辣可口,爽口开胃。在六安的风味小吃中,“凉皮”是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖,夏天吃的人更多。六安的大街小巷,六安的每个城镇,乃至乡村,到处都有卖凉皮的。

2、六安臭干子

大凡六安人都知道臭干子,六安臭干子是非常具有六安特色、深受普通百姓喜爱的一道美食。六安臭干子是利用“臭水”淹浸而产生的独特味道,其味道来自臭水,并不是豆腐本身产生的味道。老周家臭干子在六安是比较有名的一家,他家臭干子,最主要的是味道非常纯正,油炸的火候控制得也恰到好处,外焦里嫩,黄灿灿的外皮裹着鲜嫩的豆腐,抹上他家伴有蒜沫的剁椒,亦焦亦嫩、又香又辣,实属难得的美味。

3、蒿子粑粑

蒿子粑粑是皖南一带的小吃,因其色调而得名,在六安一代也是非常出名的小吃。蒿子粑粑是一种容白蒿、米粉、腊肉、蒿叶之称的圆饼类食物,可用蒸笼蒸,也可用平锅焊,热吃冷食均可。蒿子粑粑可炸可蒸,味道都十分好,炸至边缘泛出金黄色即可,外面的皮香酥无比,里面的味道很绵长,清香扑鼻,回味无穷,让人爱不释口。

4、寿县大救驾

大救驾是六安临近县城寿县的传统特色名点,已经有一千多年的历史,在六安也非常的出名。制作大救驾的主要原料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等。经过特殊的工艺加工而成后,其形扁圆,中间呈急流漩涡状,多层花酥叠起、如金丝盘绕,色泽金黄,酥脆可口,重油而不腻,富含多种果料,久负盛名,颇具传奇色彩。

5、炸鸡丝包子

六安炸鸡丝包子是六安非常有特色的传统小吃,虽然卖相不好看但是皮薄肉厚,加上本省六安包子就十分的美味,经过油炸之后更是酥脆爽口,里面肉馅味道依旧保持不变,肉质鲜嫩,加上一碗热气腾腾的胡辣汤,放点辣椒酱,搅拌搅拌,海带丝、千张丝、鸡丝、鸡蛋花、葱花,融合在一起,十分的惬意。

6、猪头面

猪头面在六安非常有名气的,对于好口的六安人来说无人不知无人不晓,其中最为出名的就是那家“胖子猪头面”。胖子猪头面的好吃是由于它的四大调料:咸菜、猪头肉、辣油、辣椒粉。这些配料是老板经过多年摸索得出来的,别看配料简单,这非常符合六安人的口味,所以这家猪头面才十分的出名。

7、金寨烧饼

金寨烧饼是指金寨一家做了二十多年烧饼店——龚记金华烧饼做的烧饼。这家店虽然店面不大但是生意却十分红火。他们家的所做的烧饼,其色泽金黄,香脆可口,所以又叫金华酥饼。金华烧饼最大特点就是“脆”的口感,而且外形和平时看到的完全不一样,外观更像一个圆滚滚的小面包,一口咬下去,酥酥脆脆,肉香伴着梅干菜的馅儿,十分的可口。

8、鸡汤挂面

鸡汤挂面是六安非常著名的小吃,尤以五牌里小吃街的那家号称六安第一家老鸡汤面馆最为出名。这家的鸡汤挂面美味的汤底在大火上滚烫着,汤底是每天清晨用肥美老母鸡大火熬制6个小时而成的。面是店里从农村买的农家手擀挂面,能明显地闻出碱味,入口不失爽滑筋道,配上手撕的鸡丝,一碗完美的鸡汤面就做成了。

9、绿豆丸子

绿豆丸子是一道地道的传统小吃,主料绿豆面,配料花生、豆芽、调料,上油锅炸成丸子,放入调好味的热汤里泡开,特点是美味可口,营养丰富,有清热降暑功能。六安市区五牌里有一家人气很旺的早餐铺,专门做绿豆圆子汤,一大锅红汤煮着丸子,盛到碗里撒上香菜,咸辣香,是无数老六安人的最爱。

10、徐集花生糖

百年徐集,糖香百年徐集花生糖原产地是安徽省六安市裕安区徐集镇,现在已经从小乡镇走向大城市,紧紧以六安市这个新兴的国家园林城市为中心,向四周辐射,是著名的六安特产,美味无比的健康美食。徐集花生糖采取祖传制作工艺,精选优质花生米,纯正麦芽糖精制而成,口味清甜,脆中带酥,爽口,不粘牙,香气宜人,数百年来深受群众喜爱。