亮厨味道张亮的葱炒海参怎么做 多少钱一盘

亮厨味道是张亮自创的一个美食节目，很多喜欢张亮做菜的人就可以关注下。亮厨味道张亮的葱炒海参怎么做?葱炒海参多少钱一盘?

亮厨味道张亮的葱炒海参怎么做:

所需食材：首先要准备好主菜海参、大葱，以及西兰花配菜，调料主要是耗油、盐、姜片等等，还可以根据自己的喜好加入别的食材。

步骤一：首先海参选择，泡发海参，最好是提前一天泡发，这样海参汁多肉美;

步骤二：把海参切片，西兰花切块，热锅倒水，先炒西兰花，这时放一点点盐和油，大概水开后40秒即可捞出待用;

步骤三：用剩下的焯过西兰花的水，来焯海参，水封腾后一分半左右捞出待用，这时海参大概8成熟;

步骤四：从切滚刀块，热锅倒油，先小火放姜片慢煎一下，再放入海参翻炒，放入一些用姜片泡制的姜水去腥，然后依次放糖、盐、料酒、耗油、生抽搅拌均匀。

步骤五：然后放切好的葱，开中火翻炒，最后放入准备好的水淀粉，关小火，最后滴几滴油上色;

步骤六：摆盘阶段，把炒熟的西兰花沿着盘边码好，中间倒入刚炒好的海参即可上桌!

注意：干海参务必要泡发;炒海参时注意把握好火候，不好掌握时可以先小火慢慢来!

葱炒海参多少钱一盘:

1、一般葱烧海参需要刺参2条，大葱若干。一条水发后12cm刺参的成本在50元左右，所以标价基本在150元比较合适。这样的定价属于实惠价，另外结合酒店服务质量，价格是上浮的。

2、看消费层次的酒店吧，不同档次的酒店价格不一样，不过应该都百来块左右吧，自己买回去做的话，更便宜.

好了，关于葱炒海参做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白，知道葱炒海参价格了吧。