很多人逛超市的时候都喜欢囤东西，尤其是一些常喝的牛奶、酸奶。虽然酸奶的保质期时效较短，但是有些人会觉得，反正酸奶本身就是发酵食物，就算是过期了也没啥问题。
过期酸奶喝了也没问题？这是谣言，过期酸奶不能食用，严重者会引起腹痛腹泻。
我们都知道，酸奶的制作过程就是发酵的过程，所以很多人就会认为酸奶过期了只不过是发酵的更加严重而已，其实不然。
虽然酸奶中包含了一种很活跃的微生物（乳酸酶），它能够抑制病菌的生长，但对于身体虚弱的人比如小孩和老人，食用过期酸奶还是存在一定的危险性。
首先，酸奶过期之后，其中的活菌数量及其活性都会降低，甚至会完全死亡，从这个意义上讲，酸奶调节肠道的功能已经基本上消失殆尽。
且酸奶在加工、灌装、运输过程中也不能保证完全无菌，所以部分仍可能会因为污染而出现霉斑，滋生出大量有害物质。
另外，食用过期酸奶后，有害细菌将会抑制人体肠道内的正常菌群，造成菌群紊乱，具体表现为肚子疼，严重时可导致腹泻、呕吐、电解质紊乱等。
如何判断酸奶是否过期呢？酸奶的包装一般分为袋装和盒装，储藏温度应该维持在2-6℃之间。其中，袋装酸奶保质期比较短，时间是一周左右，盒装酸奶保质期为18-21天。
因此为了保证饮食安全，建议消费者对于蔬菜、水果、奶制品等食物，要做到按需购买，最大程度享受新鲜美味的同时，避免过期、保存不当导致因食用变质食物而损害身体健康的情况发生。
酸奶过期了就只能丢掉吗？其实，过期酸奶也能变废为宝。
过期的酸奶可以用来擦皮鞋。怎么操作？先把皮鞋进行清洁，然后把过期的酸奶倒适量在鞋子表面抹匀，令酸奶附上薄薄的一层，最后将它放在通风的地方。等酸奶晾干之后，就会发现皮鞋亮多了。
日常使用的皮包、皮鞋、皮大衣等，会有失去光亮的时候，要想恢复，过期的酸奶是个不错的选择。先用刷子或纱布将皮具的表面清洁干净，将过期的酸奶均匀涂抹在表面，等待酸奶干后，再用干布将之擦掉即可。
小孩子写字时可能会在衣服上留下大大小小的墨渍。把过期的酸奶倒一些到盘子里，加适量水稀释，把沾上墨迹的衣物浸泡在里面约一刻钟。再拿出来轻轻揉搓，墨迹很快就洗掉了。
来源：科普中国 科学辟谣 北青网 哈尔滨日报
