猪粉肠(猪粉肠和小肠有什么区别)

怎么判断猪粉肠和苦肠

猪粉肠是一根猪肠里面填有馅料，切开以后外壁与馅料看的很清楚。

苦肠则是若干细肠缠在一起形成的，里面没有馅料，外观不像粉肠那么规整，一般比粉肠要粗很多。我的经验是买的时候看颜色，有点粉红色的，然后是小指大小，比较结实，小肠里面的粘液如何是黄色的肯定是苦的，如果是白色或者是接近白色的就不会苦，如果是有一点点淡黄的也是可以的，深黄的就不要买了。你买的这个是小指大小，粉红色也结实，看小肠里面的粘液如果是黄色的肯定是苦的，不是的话就不会。

粉肠是哪个部位？

猪粉肠是猪的横结肠的一部分，可以用做白切粉肠，粉肠是一种中国广东及香港地区传统的名菜，主要材料有猪肉、猪小肠等，辅料有豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷等，属于粤菜。

部份动物的吸收及储备营养的器官之内，因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名。更进一步解释是猪的小肠，且是前段的小肠，指的是胃接下来的这一段称做粉肠，而后段的小肠就叫做小肠。

扩展资料：

猪小肠跟猪粉肠的区别：

1、位置不同。

粉肠和小肠都是猪的小肠，但是粉肠处在胃接下来的一段，也就是整条肠子的前半段；而小肠在肠子的后半段。

2、口感不同

粉肠含有的脂肪多，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，所以取名叫粉肠。而小肠只要是不煮的过于长久，吃起来更筋道一些。