粽子夹生的处理办法:立即将粽子重新放在锅里面进行熬煮,煮至用手指压粽子,能感到软而有粘性即可。

粽子夹生的原因:

1、加热不彻底:生米粽子放在锅里面煮最少需要3个小时,如果在煮粽子的时候加热时间不够,就容易造成粽子夹生。

2、热量不够:在煮的前段时间内热量短短续续,粽子受热不均匀,也会出现夹生的情况。