近日，美团外卖在全国多地推行费率改革试点，技术服务费（佣金）和履约服务费（配送成本）将分开计算，技术服务费相对固定，履约服务费只在商家选择平台配送时才会产生，且随时段、距离和单价三个因素变化。
虽然近日才被广泛关注，但其实这项新政策已经在很多城市经过了试点。不少商家晒出的截图显示，履约服务费透明化后，订单支出的成本确实降低了不少。也有商户计算后发现，正常时段的短距离订单受益明显，凌晨等非正常时段的长距离订单，可能会出现支出上涨的情况。
七成商户认为费用下降，中小商家整体受益
据了解，此次改革是将过去“一刀切”式的费率分为了两个部分：技术服务费（佣金）和履约服务费（配送成本）。其中，技术服务费是相对稳定的，按每座城市的固定比率收取；而履约服务费是浮动的，受订单价格、配送距离、配送时段影响而动态变化。也就是说，这部分费用将是一个阶梯式的计费。
以网络上流传的美团商家后台截图为例，按照新的费率计算方法，把一份价值73.2元的外卖送到3.38公里以外用户的手里，0-3公里统一收取3.1元，三公里以上部分则会按阶梯式收费；0-20元的餐品不用加收，超出20元的部分会按阶梯式收费。值得注意的是，履约服务费只在商家选择美团配送时才会产生。换句话说，如果商家选择自配送或者第三方配送，美团不会收取任何费用。
针对美团外卖最新的费率计算方式，“餐企老板内参”通过问卷对试点区域的餐饮商户进行了调查，数据显示，在参与费率调整的商户中，有65%的商户对费率调整有明确感知，其中近7成商户认为向平台支付的费用较之前降低了。整体而言，在新的计费规则下，绝大多数中小商家会受益，实现降费。
“附近三公里”去薅美团羊毛 郑州中小商户月省两万
郑州一主打学生市场的小商家“卤饭饭”，便是本轮费率调整中的获益者，之前，一份折后17.8元的卤肉拌饭，按照费率需向平台支出4元，而现在，因为配送距离较近，每单支出降低0.4元左右。
在金水区升龙广场经营灌汤烧饼的齐先生也表示，换了新费率之后，三公里范围内订单的佣金成本明显减少了，因为他的店刚好是位于核心商区，近距离的单比较集中，本次改革对他的成本降低有不少帮助。而核心门店位于郑东新区的“何福记”情况也类似。因该店消费者主要来源于周边社区，配送距离相对较短，按照目前的日均单量和新计费方式，其在郑州的四家门店每月将累计节省成本超过2万元。
“部分订单的支出确实在下降”，“王子爱上虾”负责人表示。不过比起佣金下调，该名负责人更关注“透明化”，“以前的佣金是打包计算，像是大锅饭，不知道钱花在什么地方，现在能更清楚地看到费用的具体明细，也让我能够根据平台数据不断调整配送距离及菜品套餐组合，达到降本增效的目的。”从商家提供的截图可以看到，此前一份单价为99元的“心动二人餐”需支付整体佣金为17.29元，在费率调整后，相同订单下，商家如果选择自配送，只需支付6.84元的技术服务费（佣金），佣金率不到7%。
费改前及费改后，商家支出明显降低
在新的费率模式下，需要商家根据经营现状，选择适合自己的经营方式，而美团外卖此次费率调整，恰恰给了商家的自主选择空间。通过费率透明化，商户可以进一步细分关注到配送成本较高的远距离和深夜凌晨特殊时段等订单，优化经营结构。
对此，长期研究餐饮市场的餐饮老板内参CEO秦朝表示：“餐饮外卖市场虽然发展很快，但商户的经营水平还在初级阶段。在堂食和外卖双主场的时代，需要不同的经营思路，细化到订单颗粒度的费率透明化，将有助于商户根据自身经营情况，调整订单结构提升经营效率。”
