干木耳要泡多久
??干木耳用冷水浸泡需要8个小时左右，用40摄氏度左右的温水泡发能够缩短泡发时间，还要根据泡发木耳的量来决定。不能用温度过高的水泡发木耳，不仅不易泡发，还会变得绵软发粘，不少营养成分被溶解。泡发不用的木耳放入冰箱冷藏3天内食用完。干木耳要泡多久干木耳的泡发时间和水的状态有关，用冷水需要泡3-4小时左右，用淡盐水需要浸泡1小时，用热水只需要浸泡15-20分钟，但是热水浸泡后的口感过于绵软，不够爽脆。
干木耳怎么泡
百度一下：白山黑水木耳批发店，他家黑木耳是正宗东北黑木耳，位于中国最大黑木耳生产基地东宁县，他家出售的是黑木耳中的极品（秋木耳）。这种黑木耳肉最厚、胶质最多、口感最好，包您满意！东北人最豪爽了。
黑木耳浸泡时间多少合适？时间长了会有毒吗？
木耳冷藏条件下泡三四个小时，泡发时间长了会有毒。
冷藏条件下泡三四个小时泡出来的木耳，体积更大，口感更饱满，吃起来口感更好。在冰箱里泡发食物氢键力会加强。这时候食物中蛋白质、多糖和水的亲和力增大，能够吸入更多的水。
黑木耳泡发时间过长细菌繁殖过多，会增殖一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌。它会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素，其毒性非常凶猛。这种毒素非常耐热。就泡过的木耳认真清洗过，又在沸水中焯烫过，毒素还是没法完全去掉。
一旦中毒，轻则恶心呕吐、腹痛腹胀等，吃得量少还能恢复健康，如果摄入量多一些，则可能出现黄疸、腹水、皮下出血，乃至惊厥、抽搐、血尿、血便等情况，可能导致人体多器官衰竭，还没有特效药，中毒病例的死亡率竟高达50％以上！
泡发木耳的注意事项。
1、在泡发时一定要放在冰箱冷藏室里泡。冰箱的作用是通过降温来延缓微生物的增殖速度，抑制致病菌的产毒效率。
2、一定要先把食材表面洗干净，然后使用干净的容器和干净的水来泡。不要给微生物提供更多的营养来源。
3、泡发各种干货之后，如果发现它们表面黏糊糊的，或者是有异味产生，都意味着微生物已经大举进驻，一定要毫不可惜地丢掉。
4、不要一次泡发过多。不管是木耳银耳，泡发之后一定要尽快吃完，泡好之后在冰箱里储藏也不要超过24小时。如果泡发后24小时吃不完，建议分装在保鲜袋里，放冷冻室保存。取出之后再蒸一次或煮一次，保证杀菌。
