吃辣之后来杯糖水,有利于中和辣味,喝牛奶、喝醋、酸梅汤等都可以解辣,辣椒属于生物碱,酸性物质可中和碱,从而减少辣椒素的含量,甜能遮盖并干扰辣。辣到不行时,吃颗糖可缓解口腔烧灼感,乌龙茶和酸梅汁中的酸味有中和作用。茶中成分对消除油腻也有帮助,还可促消化。