日常生活，很多人喜爱吃荤。不一样的肉，他们的烹调方法是不一样的。 花椒肉是较为知名的一种菜，它很美味，也很有营养成分;味儿和口味都很好，有点儿辣又有点儿麻，十分深厚，很火爆，大家都十分喜欢吃。但很多人不清楚它是哪个地方的菜。
实际上这道菜，它是一道十分典型性的川菜，在川菜系中，全是十分知名的，备受大伙儿的热烈欢迎。它是一道十分有特点的菜，吃起來很好吃，很下饭。它的作法一般有二种，一种是热的，也有一种是凉菜，十分辣。一般川菜全是辣辣的的，她们那边的人都很能吃辣椒，无论老老少少都喜欢，如今早已变成一种习惯性，心态和生活习惯。花椒肉这道菜，它是辣的，也有一点麻，还有点儿泡泡糖产生很细微的觉得，平常很多人都喜欢吃。这类香辣的觉得也意味着了四川人，十分积极主动，开朗的一种心态。这道菜很合适下饭，十分可口。它的作法并不是难以，关键的原材料是五花肉，辅材一般是葱、蒜等，另配上别的一些调味品，例如生抽酱油、米酒、麻椒等，做出去很美味，很好吃。
那的作法是如何的
它的作法有很多，较为知名有下列二种。第一种，最先提前准备五花肉，大约一斤上下，适度的盐、葱、麻椒等。将 生猪肉准备好，洗干净，切割成适合的尺寸，再用一些调味品去腌，用盐白酒，大约腌二十分钟上下。腌好后，把油装进去，高溫炸，把生猪肉放进油里，炸到发生变化色调就可以了。熟透以后把它捞出来，再抹上一些 生抽，大约放十分钟上下，自来水冲走它上边的植物油脂。再放一些油去炒调料，例如 朝天椒、麻椒、 姜、葱、蒜等，把肉装进去一起煮，煮开后就可以吃完。也有一种，将新鮮的生猪肉洗干净，切割成适合的尺寸，放进开水中，大约三分钟把它捞出来。再把调准的汁装进去，那样做出去的五花肉，便是凉的，味儿也很好吃，再淋上一些麻椒、 八角，放进锅中蒸两个小时。在蒸的全过程中，一定要立即注意它的水份，不必烧得太干。
上边便是有关花椒肉的一些基本常识和作法。这道菜，会让我们的味觉产生非常大的刺激性和享有，假如喜爱就赶紧个人收藏起來，有时间就用来吃否。喜爱吃辣椒、川菜的盆友，一定不必错过了这道纯正、美味可口的菜。
