口水鸡，是很多人都喜欢吃的一道菜。它从字面了解，是唾液邋遢的意思，很多人感觉这一姓名并不是很超好听;但它却不象姓名那般，每一次大伙儿一想起它，就非常容易淌口水。许多 知名的人也喜欢吃，例如郭沫若。它是一道很好吃、美味可口的菜，尤其合适在夏季的情况下吃。
口水鸡是什么地方的菜
它的作法并不是难以，要是用好调味品，就可以作出很好吃的口水鸡。但绝大多数人都并不是很清晰，它是什么地方的菜。实际上，它是在我国四川、重庆市等地一道十分有特点的菜。在四川菜中，它归属于凉拌菜，但它的营养成分比较丰富，很滑，吃起來十分嫩，很美味，十分下饭菜。它的辅材很丰富多彩。它在全国各地都很知名，還是江南地区12道特色美食之一。这家常小菜，会采用许多 麻椒。它关键应用的原材料是 鸡肉，也是日常生活较为普遍的一种肉;营养成分很高，发热量却很低，不容易造成肥胖症，因此 大家都喜欢。它里边带有许多 蛋白，能够让人体更强，更健康;尽管它的 人体脂肪成分很低，但鸡肉外边那层皮，很油腻感，发热量還是很高的，因此 身型很肥的人最好是不必吃。因为它归属于四川的菜，因此 它的口感是辣的;纯正的口水鸡也是辣的，要想搞好这家常小菜，一定要用非常好的辣椒油，那样，它的味儿才更深厚。很多人都很疑虑，口水鸡和白切鸡，有什么差别?实际上他们的味儿不一样，称呼也不一样。它是一道很辣的菜，而白切鸡则是一道十分清淡的菜，归属于粤菜馆，他们的作法也十分不一样。
口水鸡的作法
最先，将鸡肉洗干净，再切割成适合的尺寸，最好是切发展块;随后再将一些调料准备好，再倒进汁中，大约煮十分钟，再把它捞出来，切割成适合的尺寸，再把它放进冷水中;随后出锅，放一些油，直到6完善的情况下，加一些 姜、蒜，再炒2分钟就可以了。再将别的一些调味品装进去，按占比选好， 醋、盐等，能够依据每一个人的口感去调，再再加上 白芝麻、 香莱、小香葱就可以了。
上边便是有关口水鸡的一些专业知识，大伙儿看过是否唾液都快往下流了呢。依照上边的方式和流程去做，不仅能够节约许多 時间，还能确保它的表面漂亮，肉又美味，色香味俱全都给你意犹未尽，吃着吃着就无法自拔。
