桔子皮

  陈皮是桔子皮。陈皮是晒干的桔子皮,桔子皮中含有丰富的营养,是胡萝卜素和维生素C、维生素P的含量,比果肉中还多。桔子皮有点苦,无毒,稍加处理,无论是干的或鲜的都可以食用,具有很高的药用价值。

  晾干的桔子皮在中药中称为陈皮, 因为时间放越久,疗效就越好,所以叫陈皮。陈皮性温,有理气健脾、燥湿化痰的作用,可以治疗脾胃气滞导致的腹部胀痛、恶心呕吐、腹泻等。还可以治疗呃逆、寒痰咳嗽、湿痰,是治疗痰证的效药。另外陈皮还可以治疗胸痹,比如胸闷短气等。

  桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后,浸于白洒中,2~3周后即可饮用,能清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。另外桔子皮中含有大量的维生素C和香精油,将其洗净晒干与茶叶一样存放,可同茶叶一起冲饮,也可以单独冲饮,其味清香,而且提神、通气。

  陈皮有多种用法,可以用陈皮来煮粥。习惯煮粥的人,可以在煮粥的时候加入一些陈皮来煮,可以让我们理气开胃。可以把陈皮用来蒸鱼。我们在蒸鱼时可以加入一些陈皮不单是可以起到去腥的作用,还可以清热开胃,健脾补益。可以把陈皮用来泡水。平时我们在喝水时,可以用陈皮用来泡水,可以起到化痰止咳的作用。