无论是街头小巷，还是校园周边等等，我们会发现都会有很多餐饮小店或者小餐馆，随着消费者品牌意识的增强，我们会发现餐饮小店很难发展成品牌，因此有很多创业者在初期时就决定打造连锁化餐饮，那么打造连锁餐饮品牌需要满足什么条件呢？
餐饮品牌战略：如何打造连锁餐饮品牌？
1.清晰的餐饮品牌定位
小餐馆的地域属性是非常强烈的，例如福建的沙县小吃，兰州拉面、山东的杂粮煎饼等，如果不进行连锁化品牌建设，除了这块特定的领域后几乎很少被人熟知。其实我们不难发现，街边小摊、小餐馆虽然生意火爆，有着火爆的生意和成群的人流量，然而目标消费者定位这块却相当模糊和薄弱的，其实这也直观展现了餐馆产品的品质性，但是想要做大做强做深仅仅凭一个小店是很难做成品牌的。因此在想要打造连锁餐饮品牌建设时，具有清晰的餐饮品牌定位是第一步，例如沙县小吃品牌定位以性价比闻名。
2.标准化的产品
小餐馆体现的长期的经验积累而成的风味，而对于连锁化餐饮品牌建设来说，要实现标准化、一体化的餐饮打造，但是美中不足的是由于机械化的制作过程让菜品是失去了烟火气，所以有很多餐饮企业就开始打造独特的产品定位，采用明厨明灶的制作工艺，让消费者更能感受到食品的制作和加工过程，吸引消费者购买欲望。
餐饮品牌战略：如何打造连锁餐饮品牌？
3.连锁化经营未必能满足全球性需求
小餐馆、街边小摊之所以能够在当地人气火爆，其中一个重要的影响因素符合当地的饮食习惯，然而发展到了外地，未必可以受到消费者的青睐。
4.建立起一套标准运营管理体系
对于传统小餐馆来说，无论是门店设施还是整体运营都是极其缺乏管理性的，但是对于连锁化餐饮品牌建设，由最初的主店建设，到规模不断扩大，这是一个标准化的过程。在单店的店长培养中，主要训练其带店能力，包括打造团队、提升营业、控制成本、维护客户满意度。在这过程中一个很重要的工作，就是要以标准化落地进行夯实基础，要把所有的岗位流程进行标准化，形成岗位职责，这是支撑实现连锁的核心。同时标准化落地的没有绝对的答案，在现场总结出来的、适合门店实际操作的就是标准。所以在进行连锁化餐饮品牌建设时，建立一套标准的运营管理体系是十分有必要的。
餐饮品牌战略：如何打造连锁餐饮品牌？
5.拥有强大的物流供应链
很多小餐馆虽然不起眼，但在产品原材料的选择和加工上却独具特色，有些甚至无法被其他食材替代，或者存在一定的食材配方，这种情况会导致食材供应的短板问题。而现在很多连锁餐饮品牌都建立了强大的物流供应链，所以拥有强大的物流供应链更是关键之中的关键。例如迅速爆火的钱大妈，完善的物流供应链和供应系统是成功背后的推动力。
同质化产品的加剧化、餐饮市场的强势竞争，是餐饮企业逐渐走向连锁化的主观原因。其实，连锁餐饮最难做的是从0-1打造单店盈利的阶段，这个阶段风险是最大。其次是从1-10这阶段，也是相对比较困难的，因为是涉及系统构建、标准化构建、总部构建。反而到第10家店，再开50家店连锁规模相对成熟了，这个节奏就可以适当放快，但是这一切的餐饮连锁店的扩张都必须要建立在强势的、完整的餐饮品牌策划基础之上，否则没有目标的经营只会是一盘散沙。
