黄德国，今年42岁，江苏省扬州市江都区吴桥五塔村民，1996年当兵，在厦门“英雄三岛”某部服役，年年被评为优秀士兵。1999年底退伍返乡，开始走南闯北整，8年来黄德国打过工，跑过运输，但总觉得不是自己想要的生活状况。经过8年的折腾，2007年黄德国终于找到了自己的人生目标。
黄德国告诉记者，10年前，通过对社会调查，发现城乡差距的缩小，上门承办家庭宴席的行当悄然兴起。加上自己当过兵，对厨艺感兴趣，又能吃苦，能够胜任这份工作，于是就去拜师学艺。
既然选择这个行业，就要将它做到最好，军人干一行、爱一行、专一行让他铆足劲，他先后购置了桌子、凳子、锅碗瓢盆、三轮摩托车、卡车等办家宴的必备工具，做起了农家宴一条龙服务。2年后，由于黄德国厨艺、服务一流，在圈内口碑好，订单忙不完，每年轻轻松松纯赚20万元。据了解，黄德国今年的订单已排到大年夜大。
十年间，无论是寒冬酷暑还是风雨交加，只要客户有需求，黄德国从不爽约，以饱满的士气，常年奔波在菜市场、家庭宴席之间。 2017年9月6日，秋风气爽，阵雨天气。黄德国应邀到距家30公里外的客户家里办理十几桌的农家宴席。记者从早上5点半到晚间9点，跟随黄德国用镜头记录他上门办家宴的故事。图为早上5点30分，黄德国买好菜，开车前往客户家。
黄德国说，一开始从事农家宴服务时生意确实难做，一个月只能接到一两家的订单。想想别人能做好，自己为什么不行呢？但凭着一股不服输敢打敢拼的韧劲，边找原因边琢磨，总结出其中的奥妙：原先只是跟风学着做，当下得不断创新、极大的满足客户的需求，同时在加大服务推广上下功夫。
跟风必被风吹倒，必须独立潮头。黄德国随即置办造型独特可与星级大酒店媲美的餐具、餐盘，采用一次性消毒餐具，红色台布，太阳伞，喜棚，彩虹门等三四十样家当，同时在食品卫生、安全上高标准严要求做好把控。
并让所有参与办酒席的人员做好健康体检，同时组织学习《扬州市江都区家庭自办宴席食品安全风险防控指导手册》相关内容。赴宴的客人说，这样的农家宴环境比不上星级大酒店舒服，但黄师傅所办宴席的菜品、数量、分量足周到的服务可以比超大酒店，且经济实惠。随着就餐人员的口碑相传，黄德国赢得了市场，众多的回头客、新朋友纷纷打来电话，预定家宴，有的客户甚至现在就把过年的酒席都预定好了。
据了解，根据现在蔬菜的价格，十桌起办、600元一桌的农家宴所配的冷盘河虾、五香牛肉、糖醋排骨、特色丁香猪爪；炒鱼片、肚丝、炒虾仁；烧鳜鱼、甲鱼、牛肉、红烧冰糖蹄髈等菜一应俱全。另外还有烧麦、包子等点心和水果拼盘。黄德国说自己的拿手菜是红烧蹄髈、丁香猪爪、十三香龙虾、西湖牛肉羹、扬州炒饭等。
为了更好的服务群众，考虑到部分客户家里办理农家宴场地施展不开，黄德国在自己家搞了个可容纳30桌酒席的餐厅，供周边群众使用。如此贴心周到的服务，黄德国赢得了大片的市场，加上菜的口味好，经济实惠，菜式多样化，生意也越来越好了！
夫妻同心,其利断金。十年间，黄德国妻子一直陪伴丈夫打拼，再苦再累也不埋怨，黄德国“夫妻勺”，在十里八乡小有名气。
客人们酒足饭饱后，满意离去。晚间9时许，忙了一天的黄德国有些累了，开始收拾桌凳餐具回家休息。
这时，黄德国的手机响起，又接到客户预定家宴的电话。接完电话，黄德国告诉记者，刚退伍时心比天高，想做大老板，但是眼高手低，屡屡碰壁。承办家宴后，找到了努力方向，一步一个脚印，终于在这个行业站住脚。他也想告诉退伍回乡的战友，不要担心赚不了钱，首先要找准备方向，不要今日红花，明日紫柳，认准一行后，努力打拼，迟早会有收获的。一门深入，长此薰修，终将有成，至理名言。
转眼间，黄德国离工军营已经21年了，回望军旅，他依然感恩，他常说正当兵生涯的磨砺，让懂得人要务实、忠诚，四字缄言让他受用终身。带着对军人的务实忠诚，黄德国地方找到了人生的方向。朱柏霖 摄影更多凡人故事，请添加微信公众号“照真达俗”（amtf-yz)并留言，让我们一起用影像关注世界，温暖彼此。
