随着官方的调控，如今市场上不少农副产品已开始下滑，如日常最常见的鸡蛋、蔬菜，它们的价格均有不同程度的走跌。然而在农产品走跌的同时，粮食价格却迎来了疯狂走高，小麦已涨破近9年最高价格，玉米又要重返1.5元，这是咋回事？
01、鸡蛋涨跌两难
从11月份开始，鸡蛋就暂停了继续走高的势头，各地行情也纷纷飘绿走跌。只不过，因市场的需求仍在，蛋价并没有“一泻千里”，反而是“难舍难分”，持续保持较高的价格。
从近日鸡蛋行情来看，主产区均价为5.01元/斤，主销区为5.2元/斤。其中北京、上海蛋价为5.35-5.39元/斤；东莞跌了0.02分，行情为4.85元/斤；山西跌了0.1元，蛋价为5元/斤；河北为5-5.27元/斤；河南为4.93-5元/斤；山东为4.93-5.15元/斤；苏皖为5.03-5.35元/斤；两湖为4.9-5.1元/斤。
相比昨天的行情来看，今天蛋价跌幅缩窄，总体涨跌两难，不过对蛋农来说，这个行情已处在历史高位。至于蛋价为何迟迟跌不了，还因近期鸡蛋运输成难题，市场供货量不多，再加上部分防控，也造成局部性的供应紧张。
按理说，国庆过后蛋价就会走跌，12月份才会继续上涨，但今年却不同，蛋价明显走高，至于为何，还因今年产能减少，鸡蛋供应偏紧，且蔬菜价高，很多人转向对鸡蛋的购买，使得近期行情可观。
至于接下来蛋价如何，预计行情仍处在较高位置，毕竟蔬菜并没有真正降下来，鸡蛋供应紧张，餐饮业的需求也在加大，预计后期价格会在4.5-5元之间波动。
02、牛蛙大跌
今年的牛蛙行情可谓是一波三折，上半年时不少人靠它赚上了大钱，一亩地可赚30万元。但从7月份开始，牛蛙就开始了跌价，9月份时行情就跌至4元/斤，而养殖成本为5-6元/斤，也就是说一亩牛蛙要亏上3万元以上。
直到国庆节后，牛蛙才缓慢上涨，价格涨至5-6元/斤。直到蔬菜走高后，牛蛙受刺激再次走高，价格涨至8元以上，然而如今牛蛙再次下跌，多地直接跌1元。
从近期行情来看，2-4两、3-5两、3-7两的塘口价为7.2元一斤，4-7两、4-8两、5-9两的为7.3元一斤。目前广东产区均价为7.25元/斤，相比上周跌了1元左右。
至于为何走跌，还因受防疫的影响，使得牛蛙外运受阻，且餐饮需求减弱，结果其价格走低。而在湖南，牛蛙均价从7.8元/斤跌至7.3元，后市价格仍然会继续下滑，蛙农为了落袋为安也在急着出售。
3、蔬菜又要涨？
10月中旬开始，因受多个原因的影响，蔬菜价格快速走高，如丝瓜、苦瓜9元/斤，菜花7元/斤，西兰花10元/斤，菠菜15元/斤，草头13元/斤，黄瓜7.5元/斤，其他的蔬菜也均跟着走高。
不过随着官方的调控，菠菜、油菜、黄瓜等批发价跌了10%，市场零售跌幅更大，如菠菜降至8元一斤，黄瓜降至5元/斤，茄子4.5元/斤，胡萝卜2.39元/斤，冬瓜4元/斤。
此次行情走跌，主因是北方的天气开始转晴，蔬菜供应偏多，且南方秋菜也迎来上市，再加上官方调控，使得其菜价下滑。
然而，近期北方的“暴雪”又来“搞事情”，山东不少菜农表示，这场雪太大，很多大棚被压垮。如此一来露天菜没了，大棚菜又受冻，接下来菜价难跌。
04、粮价太疯狂
近期玉米、小麦价格可谓是涨劲十足，其中山东玉米已普涨1.4元以上，其中邹平荣海、恒仁工贸、熙来淀粉已率先涨破1.5元/斤大关，而涨破1.45元以上的企业也不少。河北、河南等多家企业也涨至1.4元/斤以上。
小麦也不例外，目前价格已涨至9年来新高，即便去年最疯狂的时候也没涨过1.4元，但如今东明五得利涨至1.443元/斤，天祥金喜燕涨至1.45元/斤，华统面业、柏乡五得利涨至1.43元/斤，陕西金沙河更是涨至历史最高价1.48元/斤，距离1.5元指日可待。
至于为何粮价如此疯狂，说白了受近日消费需求增加的影响。首先就是市场的面粉走量快，前期的“备货潮”为厂家清了库存，为此企业也提高了开工率，加快收购小麦；其次是今年玉米质量不佳，很多农民惜售，企业为了采购优质玉米，只能不断涨价，从1.25元一路涨至1.45元。
如今粮食走高，也让农民为之欣慰，毕竟今年亩产量本身就不高，再加上农肥、农药成本高，价格上涨，农民的种地热情才会更高。
