麦饭石锅和铁锅,在很多家庭厨房都可以看到的锅具,是非常实用好用的。麦饭石锅和铁锅的区别?麦饭石锅和铁锅哪个好用?

麦饭石锅和铁锅的区别:

一、铁锅是国人烹饪食物的传统厨具,一般不含有毒物质,不会氧化。饭店一般都是使用的铁锅,导热快,菜容易熟。这里废话一句,铁锅补铁是很微量的,你吃个菠菜猪肝,鸡腿等都比铁锅补铁来得多。

铁锅特点:1、铁锅是我国的传统厨具,不含其他化学物,不会氧化;

2、导热快,做大锅菜熟得快;

3、容易生锈,尽量不要煮汤,熬药,盛菜过夜,以免锅表面保护其不锈的食油层消失;

4、刷锅时尽量少用洗涤剂,有稍微锈迹用醋清洗就行,洗完记得把水擦干。

铁锅的挑选:1、看表面光滑,锅面无瑕疵;

2、要选锅屁股小的,传热快,省时间生燃料;锅屁股大的不好,传热慢,费火费时;

3、锅有厚薄之分,以薄为好。厚薄不均的不要选;

4、购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边,因为此外最薄。

二、麦饭石锅的材料不含有麦饭石,并不是天然材料锅,是特殊涂层的铝合金锅。之前我们一直使用的就是一款麦饭石的锅,粉丝一直说是头皮屑锅,哈哈,也是款网红锅具,本质也是一款不粘锅啦。

麦饭石锅特点:1、受热均匀,油烟少;

2、多层复合,有点重量,比普通不粘锅耐用;

3、因为是涂层,所以少用铁铲,铁丝球等;

4、和楼上不粘锅类似,市面上假货较多;

5、此种说法有待验证,效果应该也是微量而已。麦饭石含有人体所需的20多种矿物质,在煮饭或烧水的过程中,麦饭石会将这些矿物质释放出来。另外麦饭石最大的好处就是中和水的酸碱度,将水生成弱碱性。

麦饭石锅和铁锅哪个好用:

相对来说麦饭石锅更好用一些的,不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用它。

好了,关于麦饭石锅和铁锅区别的介绍就到这里,小伙伴们都明白了吧。